یکی از سؤالات متداول مربوط به برنج، که ممکن است برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی بدون گلوتن هستند، اهمیت داشته باشد این است که آیا برنج حاوی گلوتن است یا خیر؟ گلوتن یک پروتئین موجود در گندم، جو، و جیره است که برای افراد مبتلا به یافته‌های ناهنجار مانند بیماری های هایپرسانسیتیو گلوتن یا سلیاک، مشکل‌ساز است.

برنج و گلوتن

برنج یکی از غلات پرمصرف در جهان است که از خانواده گیاهان دانه‌های غله (جمله گندم، جو، و جیره) به حساب می‌آید. این گیاه اصلی و منبع غذایی برای بسیاری از جوامع جهان است. با این حال، برنج بدون گلوتن است. به عبارت دیگر، برنج نه حاوی گلوتن است و نه این پروتئین را می‌توان در آن یافت.

آیا برنج برای افراد حساس به گلوتن مناسب است؟

به علت اینکه برنج خالی از گلوتن است، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند یا دچار سلیاک می‌باشند، برنج یک جایگزین مناسب و ایمن به عنوان منبع کربوهیدرات است. مصرف برنج برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی بدون گلوتن هستند، توصیه می‌شود.

نتیجه‌گیری

در مجموع، برنج یکی از منابع غذایی اصلی و مهم برای جوامع جهان است که بر خلاف گندم و جو، حاوی گلوتن نیست. این امر آن را به یک گزینه مناسب برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی بدون گلوتن هستند تبدیل می‌کند.

به علاوه، افرادی که مبتلا به حساسیت یا ناتوانایی در مصرف گلوتن هستند، باید همیشه توجه داشته باشند که محصولاتی که آن‌ها مصرف می‌کنند، گلوتن ندارند. در صورتی که شک وجود دارد، بهتر است با یک متخصص تغذیه یا پزشک مشورت شود.